NMX-F-112-NORMEX-2010

NMX-F-112-NORMEX-2010 - Alimentos - Determinación de sólidos solubles - método refractométrico - método de ensayo (Prueba).

Objetivo y campo de aplicación
Esta Norma Mexicana establece el método de ensayo (prueba) refractométrico para la determinación de sólidos solubles en alimentos.
Este método aplica a productos con viscosidad variable, que contengan materia en suspensión y azúcares. Si los productos contienen algunas otras sustancias disueltas, los resultados serán aproximados; no obstante, para fines prácticos el resultado obtenido por este método, se puede considerar convencionalmente como contenido de sólidos solubles.

Concordancia con normas internacionales
Esta Norma Mexicana concuerda parcialmente con la Norma Internacional ISO 2173:2003 Fruit and vegetable products-Determination of soluble solids-Refractometric method; difiere en los puntos de 0.0Introducción, 5.0 Símbolos, Abreviaturas y Unidades.

Declaratoria de vigencia
(Esta norma cancela la NMX-F-112-1970). [Publicación de declaratoria de vigencia en el DOF: 8 de marzo de 2011; vigente a partir del 7 de mayo de 2011]