NMX-F-102-NORMEX-2010

NMX-F-102-NORMEX-2010 - Alimentos - Determinación de acidez titulable en alimentos - Método de ensayo (prueba).

Objetivo y campo de aplicación
El objetivo de la presente Norma Mexicana es establecer el método de ensayo (prueba); para determinar la acidez titulable en alimentos y bebidas no alcohólicas.

Concordancia con normas internacionales
Esta Norma Mexicana concuerda parcialmente con la Norma Internacional: ISO 750:1998 Fruit and vegetable products-Determination of titratable acidity. No concuerda al 100% porque con base en lo que indica la NMX-Z-013-1977-Guía para la redacción, estructuración y presentación de las Normas Mexicanas,en esta NMX se incluyó el punto 5.0 Símbolos, Abreviaturas y Unidades.
Asimismo no se incluyó el punto 10 de la ISO debido a que esta información puede estar incluida en el informe final de resultados o en la documentación interna de la organización.

Declaratoria de vigencia
(Esta norma cancela la NMX-F-102-S-1978). [Publicación de declaratoria de vigencia en el DOF: 5 de julio de 2010; vigente a partir del 3 de septiembre de 2010].